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凉山彝族美食坨坨肉。 【核心提示】 ●坨坨肉是凉山彝族的传统美食,尤以选用生长2个月左右、重15公斤上下的小猪制作的坨坨肉最为有名 ●按国家《兽药管理条例》实施细则,小猪直到宰杀那天都可喂喹乙醇,这给坨坨肉的食品安全带来隐患 ●为了既保护彝族群众吃小猪肉的传统,又解决相关法令“水土不服”问题,凉山州尝试地方“以法变...
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